Bobó de Camarão Cremoso: Receita Simples e Tradicional
Aprenda a preparar um autêntico e cremoso bobó de camarão baiano de forma simples e acessível. Combinando mandioca macia, leite de coco, azeite de dendê e camarões suculentos, este prato tradicional da culinária brasileira é a escolha perfeita para transformar qualquer almoço ou jantar em uma ocasião especial.
50 minutos no total 4 a 6 porções Fácil liquidificador, panela de pressão
Modo de preparo
1. Cozimento da Mandioca
- Em uma panela de pressão, adicione a mandioca e cubra com água (deixando passar cerca de um dedo acima da mandioca).
- Tampe a panela e cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- No liquidificador, bata a mandioca cozida com a água do cozimento aos poucos até formar um purê homogêneo e cremoso. Reserve.
2. Refogado e Camarão
- Em uma panela grande, derreta a margarina em fogo alto.
- Adicione a cebola picada e o alho, refogando até dourar.
- Acrescente o tomate e o pimentão, misture bem e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo.
- Junte os camarões, o caldo em pó (sabor camarão) e o sal a gosto. Misture.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
3. Finalização
- Adicione o azeite de dendê, o leite de coco e o purê de mandioca reservado.
- Misture tudo muito bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando para não grudar no fundo.
- Desligue o fogo e sirva em seguida!
Veja como fazer
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