Mousse de Chocolate Fácil e Cremosa (Sem Gelatina)

Preparo do Creme de Chocolate:

• Em uma panela, adicione o creme de leite e o chocolate picado.
• Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até derreter por completo e obter uma mistura lisa e homogênea. Retire do fogo e reserve.

Preparo das Claras:

• Em outra panela, junte as claras e o açúcar.
• Leve ao fogo baixo mexendo sem parar por cerca de 3 minutos. Para evitar que as claras cozinhem, tire a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, continuando a mexer sempre.
• Transfira imediatamente a mistura para a batedeira e bata bem até dobrar de volume e formar um merengue fofo e firme.

Montagem da Mousse:

• Em um recipiente, junte o creme de chocolate reservado e as claras em neve.
• Misture delicadamente até incorporar tudo por completo.
• Distribua a mousse em taças ou tigelas individuais (ou em um refratário).

Finalização:

• Leve à geladeira de um dia para o outro (ou até firmar bem).
• Decore com granulado ou raspas de chocolate antes de servir.